일상생활

완벽한 양조: 스페셜티 커피 초보자 가이드

스페셜티 커피란 무엇인가? 스페셜티 커피는 고유한 풍미와 최상의 품질을 자랑하는 커피를 말합니다. 이는 단순히 커피콩의 종류에 국한되지 않으며, 재배부터 수확, 가공, 로스팅, 그리고 양조에 이르는 과정까지 모든 단계에서 철저한 관리가 요구됩니다. 스페셜티 커피의 세계는 마치 미식가를 위한 요리와 같아, 커피 애호가들에게 깊은 만족감을 선사합니다. 이러한 커피는 '커피의 테루아(Coffee Terroir)'라 불리는, 재배 지역의 기후, 토양, 고도와 같은 외부 환경적 조건에 영향을 받아 그 지역만의 독특한 맛과 향을 띕니다. 재배와 수확 스페셜티 커피의 첫 시작은 재배와 수확에 있습니다. 커피콩의 재배에는 적절한 고도, 온도, 강수량이 필수적이며, 토양의 영양 상태와 경사도 또한 수확되는 커피의 질에 ..

2024. 1. 23. 17:58
일상생활

2020년 마지막날 차분한 송구영신

예년과 다르게 차분한 연말을 보내며, 새로운 한해를 시작했습니다. 2020년 한해는 여러모로 힘든 한해였던것 같네요. 20년 한해 시작하자 마자 코로나 라는 복병이 생겨 이제껏 마스크를 써본적 없던 저에게 이제는 없어서는 안될 필수품이 될줄은 꿈에도 몰랐으니까요. 안경을 쓰는 저에게 마스크는 여간 불편한게 아닙니다. 2020년 마지막날 송구영신 예배 드리는데, 해마다 올해의 말씀을 받았던 터라 올해는 화상회의 앱으로 획기적인 방법으로 예배를 진행한다고 하네요. 어머니 말씀 번호표를 뽑지 않아서 잠깐 교회에 가기 전에 아들과 함께 예쁜 성탄 추리를 사진에 담아봤습니다.^^* 스마트폰의 야간모드로 찍어봤어요. 나름 잘 찍힌것 같아 기분이 좋네요.^^* 아이들은 한해가 다르게 변하는것 같아요. 이제는 말동무가..

2021. 1. 1. 23:04
일상생활

올해 첫눈이 대설주의보 내렸네요.

광주에 대설주의보가 내렸네요. 어렸을때는 눈 오는게 좋았는데 어른이 되니~ 빙판길 운전이 걱정되고, 미끄러 넘어질까 염려되는걸 보고 사람은 간사하다는 생각이 듭니다. 퇴근후에 아들과 함께 눈싸움 하러 집앞에 나왔네요. 예전엔 눈이 많이 내렸는데 남부지방이라 요즘에는 눈 보기가 어려워지는것 같아요. 작년에도 눈이 한번 밖에 내리지 않았던것 같아요. 낮이라 가끔씩 햇빛이 들어 따뜻해지다가 갑자기 어두워 눈이 많이 내리는 날씨에요. 작년에 산 부츠가 신으려니 작아서 레인부츠신고 내려왔어요.^^ 조금 놀다 발시럽다고 아빠차에 들어가 히타로 몸좀 놓이고~ 저렇게 눈속에 발담그고 노네요^^ 눈밭에 아예 누워서 뒹굴면서 놀고 있어요. 옛날 저희 눈밭에 놀때~비료푸대하고 종이조각으로 썰매대용으로 놀았던 기억이 있는데,..

2020. 12. 30. 21:11
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윈도우 포멧 후에 랜섬웨어 걸렸네요. ㅠ.ㅠ

윈도우 포멧 후에 랜섬 웨어 걸렸네요. ㅠ.ㅠ 1년 넘게 PC 사용하다 프로그램 오류 때문에 포멧하고 윈도우 재설치하고, 아들 게임 깔려고, 인터넷에서 받다가 파일들이 이상하길래 봤더니 랜섬웨어 걸렸네요. ㅠㅠ 데이터 하드를 서브로 연결해 놓았는데, 그 폴더에 이상한 파일이 있네요. 어제 하루만, 윈도우 포멧을 3번했네요. ㅋㅋ 울 아들이 유투브에서 마인 크래프트를 한번 보더니, 계속 마인크래프트와 관련된 영상만 보네요. 그러더만, '아빠, 마인크래프트 게임 깔아줘~' '헐~~' 아들이 영상보고 아빠한테 설명해줍니다. '돌담 어떻게 만드는줄 알어?' 제작대를 꺼내서 아빠가 알지도 못하는것 혼자서 마우스 움직여 해봅니다. 하드디스크 1테라 용량을 데이터 백업용으로 만들어서 울 아들 사진 보관했었는데, 헐~..

2020. 9. 8. 11:33
일상생활

광주 시민의 숲 물놀이장 추억 일기

광주 시민의 숲 물놀이장 추억 일기 안녕하세요. 오늘은 울 아들 찬영이가 5살때 광주 시민의 숲 워터파크에서 놀았던 추억 일기를 적어보려고 합니다.^^* 광주 광산구에 위치한 광주 시민의 숲 야영장 및 워터파크, 영산강 줄기따라 3Km 남짓 긴 산책로를 따라서 워터파크와 야영장이 설치되어 있습니다. 모두 광주광역시에서 관리하고 있구요. 워터파크라고 하니깐 거창한것 같은데, 아이들이 노는 공간치고는 꽤 넓은 편이에요. 그것도 무료로 운영되고 있습니다.^^* 찬영이가 놀러 갔을때는 5살때, 그러니깐 2018년 여름부터 였던 것 같아요. 그전에는 여름이 아니라 겨울에도 산책겸 미끄럼틀 타러 가고는 했었는데(여름이외에는 미끄럼틀과 놀이터로 얘들도 많이 와서 놀고는 합니다.) 올해는 코로나19로 인해 물놀이가 취..

2020. 9. 2. 23:43
일상생활

고등어 묵은지 김치 조림 [도깨비마을 저녁 한끼]

고등어 묵은지 김치 조림 [도깨비마을 저녁 한끼] 오늘 하루 업무를 마치고, 다른때보다 늦은 저녁 식사를 하려고 메뉴를 찾던중 고등어 김치조림으로 정했습니다. 남도 고등어 김치 조림으로 유명한 광주 신안동 먹자골목의 한 식당이야기 입니다. 김치조림의 종류를 모두 좋아하는지라, 특히 고등어 묵은지 김치 조림은 예전부터 좋아했던 메뉴입니다. 그래서 가끔씩 집에서 고등어 조림을 해먹는데, 이맛이 나지 않더라구요.ㅋㅋ 울 아들이 저 닮았나봐요.ㅋㅋ 생선을 무지 좋아합니다. 특히 고등어 조림을 해주면, 공기밥을 어른 공기밥으로 두그릇을 해치우곤 합니다.ㅎㅎ 전라도 식당의 밑반찬입니다. 여기에 열무 물김치와 배추 김치가 추가되었습니다. 고등어 묵은지 김치 조림 밑반찬 중에 마른 김이 나오는데요. 이건 그냥 밥에 싸..

2020. 8. 28. 23:22